Konferencja Produkcji Napojów i Płynnej Żywności

Planowana prelekcja będzie poświęcona aktualnym trendom konsumenckim oraz zmianom zachodzącym na rynku piekarskim i gastronomicznym. Jej celem jest przedstawienie, w jaki sposób nowoczesne piekarnie i zakłady rzemieślnicze mogą skutecznie odpowiadać na zmieniające się oczekiwania klientów.

Podczas wystąpienia omówione zostaną m.in.:

• nowe zachowania konsumenckie,

• znaczenie jakości, autentyczności i lokalności produktów,

• oczekiwania młodego pokolenia klientów,

 • rola marketingu wizualnego i mediów społecznościowych,

 • budowanie marki piekarni rzemieślniczej,

• trendy „craft”, „slow”, „premium” i „handmade”,

 • wpływ nowoczesnej komunikacji na sprzedaż produktów piekarskich.

Szczególna uwaga zostanie poświęcona temu, jak współczesne rzemiosło może wykorzystać swoje naturalne przewagi konkurencyjne:

• tradycję,

• jakość,

• fachowość,

• oraz bezpośrednią relację z klientem.

Czy wiesz, że fotonika pozwala nie tylko wykrywać aflatoksyny bez niszczenia produktu, ale też precyzyjnie zarządzać zbiorem truskawek czy monitorować patogeny roślin bezpośrednio na polu? Podczas swojego wystąpienia dr inż. Anna Pakuła przybliży możliwości, jakie przed polskimi przedsiębiorstwami z sektora Agri-Food otwiera europejski projekt PhotonHub Phactory. Inicjatywa ta, zrzeszająca czołowe europejskie ośrodki badawcze i technologiczne, oferuje firmom kompleksowe wsparcie w transformacji technologicznej. Prelekcja pokaże, jak technologie optyczne pozwalają optymalizować plony, redukować koszty energii i bezbłędnie autentykować skład produktów. Wystąpienie jest skierowane do producentów żywności, technologów oraz menedżerów poszukujących sprawdzonych ścieżek wdrażania rozwiązań high-tech, które pomogą sprostać rygorystycznym regulacjom prawnym i podnieść konkurencyjność na międzynarodowym rynku.

Przyśpieszenie procesów produkcyjnych i zapewnienie najwyższej jakości produktów finalnych o smaku kawowym. 

Tradycja w nowoczesnym wydaniu w trakcie edukacji mlodzieży. Relacje mistrz uczeń Bezpieczeństwo żywnościowe / gospodarka Wpływamy na bezpieczeństwo żywnościowe Bezpieczna żywność ma źródło Naturalne bogactwo Polski Z natury odpowiedzialni Gastronomia / smak / premium Gotujemy dobro Smak, który płynie z natury Kuchnia pełna życia Szlachetny smak w najlepszym wydaniu Morze smaku Prosto z natury na talerz Smak czystej jakości Polska smakuje Dobre gotowanie zaczyna się od jakości.

PANEL DYSKUSYJNY